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Las tortillas de maíz son especialmente importantes en la gastronomía mexicana con ellas se preparan los tacos tacos dorados flautas quesadillas enchiladas chilaquiles totopos chimichangas mulitas entomatadas o enchiladas enmoladasSe consumen también en América Central especialmente en Guatemala donde la tortilla de maíz forma parte de la alimentación diaria ya que se. Fajitas rellenas de carne picada y pimiento. Tortillas de Maíz de Jauja Cocina Mexicana.

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Sin embargo Bruno Oteiza aporta su toque personal añadiendo un poco de harina de trigo y grasa en este caso manteca de cerdo. Tortillas Mexicanas De Trigo. Lo que hacemos para mantenerlas bien mientras terminamos de cocinar el resto es colocarlas en forma de.

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